動画ギャラリー

ジビエのおいしさを知ってほしい

全日本司厨士協会富山県本部 会長　渡辺　徹氏に「ジビエのおいしさについて」インタビューを行いました。個体ごとで肉質や味が異なるジビエの魅力についてお話をしていただきました。

命の授業

猟師の石黒木太郎さんが中央農業高校で「自然の恵みに感謝して生きる食文化」をテーマに授業を行いました。また、実演ではイノシシが通った獣道の見分け方や獲物を捕らえるための罠の仕掛けを教えました。