山と森からの贈りもの
とやまジビエ Gibier
ジビエ(Gibier)とは天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。
高級食材として古くから重宝されてきました。
ここ富山の山間地でも、貴重な栄養源、さらに薬として、
すべての部位を余ることなく利用されています。
「とやまジビエ Gibier」は、
富山の山と森からの贈りもの。
自然と共に生きている
その息吹を体感できる食材です。
富山の豊かな風土に育まれた、
もうひとつの美味しさを、
是非共、お召し上がりください。
※「とやまジビエ」
富山県内で捕獲されたイノシシやシカ等を適正に食肉処理された野生鳥獣肉のこと