とやまジビエ

【とやまジビエウィークス2024「コラボ食事会」】

しまえりなさんによるコラボ食事会のリポートです。

【とやまジビエ特別食事会2023】

前年度に続き、今年度も富山県内トップシェフによる 特別メニューを提供しました。

【ジビエのおいしさを知ってほしい】

全日本司厨士協会富山県本部 会長渡辺 徹氏に「ジビエのおいしさについて」インタビューを行いました。

【命と向き合う授業】令和5年10月2日実施

猟師の石黒木太郎さんが雄峰高校専攻科で「自然の恵みに感謝して生きる食文化」をテーマに授業を行いました。

山と森からの贈りもの

天然の野生鳥獣の食肉を意味するフランス語。高級食材として古くから重宝されてきました。

【とやまジビエ特別食事会】

富山県内トップシェフによる特別食事会を２０２２年度に初めて開催しました。